Kupowanie ekspresu do kawy rzadko zaczyna się od samej maszyny. Najpierw pojawia się myśl, że „kawa z ekspresu” będzie wygodna, potem pojawia się pytanie o jakość, a na DF64 końcu i tak wraca kwestia praktyczna: jaką drogę zakupową wybrać, żeby nie żałować za kilka miesięcy. Na PysznaKawa.pl podkreśla się, że serwis powstaje jako miejsce dla miłośników kawy i osoby szukającej porad, jak pić lepszą kawę na co dzień. Właśnie w tym duchu traktuję temat zakupów. Nie ma jed
Jeśli lubisz kawę, która smakuje spokojniej niż espresso albo klasyczny parzony napar, cold brew bardzo szybko staje się tematem numer jeden. To nie jest „moda na zimno” ani kolejny wariant do kolekcji. Raczej metoda przygotowywania kawy, która daje inną teksturę, inne odczucie w ustach i zwykle łagodniejszą, mniej agresywną historię na podniebieniu. Wokół cold brew łatwo o nieporozumienia, bo nazwa brzmi jak jedna, sztywna receptura, a w praktyce to szeroki parasol. U C
Przygotowywanie kawy: odmierzenie i kontrola procesu
Jeśli kiedykolwiek zdarzyło ci się wypić „tę samą” kawę dwa razy, a jednak za pierwszym razem była aromatyczna, soczysta i przyjemna, a za drugim płaska albo zbyt ostra, to masz już przedsmak tego, jak bardzo liczy się przygotowywanie kawy. Wbrew pozorom nie chodzi tylko o to, jaki to ma być gatunek czy rodzaj kawy. Równie ważne jest to, jak odmierzasz porcję i jak pilnujesz procesu parzenia. To trochę jak z gotowaniem: przepisy są ważne, ale to, co dzieje się po drodze, de
Kawa specialty: jak rozumieć pojęcie i dobierać wybór
Kiedy ktoś mówi „chcę kawę speciality”, brzmi to jak konkret. A potem, przy półce, w głowie robi się zamieszanie: kawa ziarnista czy mielona? Arabica czy robusta? Jasna czy ciemna? Do ekspresu czy do kawiarki? I w ogóle, co to znaczy „specjalnie” w kawie, skoro kawa jest kawą? W tym zamieszaniu świetnie pomaga jedno podejście: potraktuj pojęcie speciality jako zestaw sposobów myślenia o ziarnie i o tym, jak je przygotujesz. Na PysznaKawa.pl serwis jest opisywany jako blo